云南聚优阁云南的松茸、鸡枞菌的出产地分布很广，是山中珍品人间美味，自然为大多数的人们所喜爱，省外需求肯定较大。说实话，这些年来，大山里的农民捡到松茸、鸡枞等名贵野生菌，自己是舍不得吃的，一般都要卖钱贴补家用。
说到云南松茸鸡枞等味美汤鲜的野生菌的外省需求，前两个月我曾经看到一则本地新闻，今年云南的头水鸡枞在4月份的时候出现在会泽县那姑镇，总共就是0.8公斤，被一广东人以每公近1800元的价格买走，足以说明云南名贵野生菌在省外的需求。名贵野生菌松茸和鸡枞都是天然野生的，有土壤气候等独特条件需求，是无法人工种植的。
松茸一般长在稍凉气候的山区半山区的松树等根部或松针叶下。记得在我小的时候，到了雨季上山，很容易捡拾到的，常常也是自己家炒了吃。到了八十年代中后期，据说就有人进村收购并出口日本，松茸的价格就逐步上涨了。
鸡枞是与白蚁共生的，更是有其独特的生长条件，运气好的话碰到就是一大片。在这个季节，来云南不品尝一下松茸和鸡枞等野生菌，就没有真正到过云南。云南的名贵野生菌省外需求也越来越大。
松茸和鸡枞菌在国内一直深受消费者的喜欢，但是很多地方因为运输的环节都无法吃到新鲜的松茸和鸡枞菌。现在的季节应该是云南松茸和鸡枞菌的下市时间，而当地的农民很多人会上山挖这些食材。
野生松茸现在在菜市场应该在200元左右一斤，很多农村上山挖到之后都会拿到菜场销售，因为这毕竟是一种珍贵的食材，而且产量极少。松茸和鸡枞菌在省外的需求量很大，但是主要是针对的高消费人群，毕竟价格不低，很多人都不舍得食用。
因为其有季节性，只有在雨季时节山上才会大量出现松茸和鸡枞菌，所以在某些平台销售并不适合，更适合一些社交以及头条上销售。其实头条也有一个网购平台，只是很少人知道而已，而且在头条的商家平台销量情况还算不错。
松茸和鸡枞菌如果想卖到省外，可以主要推广到江苏、上海、北京、天津、浙江、福建、山东和广东。这些地方是主流的消费市场，而对品质的要求相对较高，所以可以深耕这些地方。
在松茸和鸡枞菌的包装上也要做好，必须要放一些保鲜膜以以及冰水，而快递最好用空运，这样才能保鲜，味道也更加鲜美。
云南的松茸，源于1983年的武定县插甸乡。原本是普通了不能再普通的一种野生菌，闻起来有点臭豆腐味道，故而称作“臭鸡枞”。这种菌子炒着吃还?股子特别的香味的菌子，一夜之间炒到了200块钱一公斤！！！说起来就根本不相信。据说是一个日本鬼子发现了臭鸡枞含有抗癌物质，以后就不是老百姓能吃到的食品了！
一时间，原来是砍柴放牛闲暇之余顺便采掘的菌子，变成了专门有人去干的活路。
后来，每逢到了雨季，就有数不清的人在“翻山”拾菌子。据说，一个假期捡的菌子换的钱，足够一个学生一年的生活费用！
或许是土质的原因，武定的菌子就是要比任何地方的香，也更好吃！野生菌大排名：臭鸡枞、干巴菌、鸡枞、牛肝菌……
云南的松茸和鸡枞菌是珍贵的食用菌，它们的生长条件和树种及其白蚁，有一定的共生共存关系，目前还不能人工栽培，市面的产品都是靠采集野生菌供货，产品价格一直很高。
第一，松茸又叫松口蘑，分布在辽宁，吉林，云南，台湾等省，并于松木有共生关系，虽然有的科技工作者，通过仿野生栽培技术，通过“育林埋袋”，就是事先培育好松树，再把培养好的菌袋埋在树底下，试图获得松茸菌，当目前还在试验阶段中。松茸在东北被做成“小鸡炖蘑菇”可是地道名菜，云南松茸炖肉，在北方很有名气，其菇味飘香，令人难忘！
第二，鸡枞菌野生于云南最多，由于鸡枞菌和白蚁的共生关系，一直是困扰实现人工栽培的难题，有人曾这样尝试过，把白蚁巢和白蚁移到栽培场地，试图获得鸡枞菌子实体，但蚁巢的白蚁就是想法逃离，甚至死亡。这个做法提示我们，白蚁有它们的生存环境，鸡枞菌也有必须的与白蚁共存依赖关系。红烧鸡枞菌，鸡枞菌饺子，都是百吃不厌的佳肴！
京津冀地区自古就有烹调食用菌的习俗，这些地区经济发展，星级酒店林立，是高消费的场所，尤其对野生菌的纯天然无公害农产品，深得青睐，是云南松茸和鸡枞菌淘金的好地方。
顺便再提示一下，有一种商品名叫黑皮鸡枞，它不属于鸡枞菌，是长根菇类，目前已经实现了人工栽培，由于其菇的形状和菇味近似野生鸡枞菌，所以定商品名为“黑皮鸡枞”，其价格也很好，产品很畅销。
总之松茸，鸡枞菌在目前不能实现人工栽培的情况下，都是卖价紧俏的珍贵菌类。目前有不少销售野生菌的商家，在野生菌里插入铁钉增加重量。