云南美食鸡枞菌、鸡油菌、牛肝菌、虫草花、干巴菌烹饪方法

雨季的云南大山里，土壤之下，掩藏着一个繁杂的世界，白蚁捡食树叶和杂草排除体外，在草料中植入真菌孢子，在合适的温度和湿度下，孢子逐渐长大形成粗壮的子实体，破土而出，就长成了山里人特别喜爱的一种野生菌——鸡枞。

鸡枞是白蚁培植的极品美味，经历数百万年的进化，达到生态自然的平衡，形成一种特有的互利共生的关系。

鸡枞，每当雷雨交加，骤风暴雨过后，土壤湿润，鸡枞迎来最有利的生长条件。山脚周边是葱郁的玉米地和烤烟地，这是最常发现鸡枞的地方，山里人能熟记每一个生长点，每一个蚁窝，一年就长一次菌子，

它属于最早发现的人。

正巧赶上了一个打雷下雨天，第二天一早就去寻觅这野生美味，雨量充沛，本该是菌子生长最旺盛的时节，山林里的鸡枞却没有出现，继续下一个菌窝，却已被人捷足先登，只留下一个个大大小小的深坑。找遍了所有熟知的生长点，直到正午日头过顶，仍旧一无所获，看来今天是没希望找到了，为了品尝这难得的山珍，看来只能去市场碰碰运气了。