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这张图片上的漂亮花朵有一个同样漂亮的名字:金雀花
每年春天四五月是金雀花开花的季节,笔者小的时候,这种花的价格很高,最火的时候甚至能到卖到每公斤七八十元,很多人想吃也是要考虑自己的钱包,现在由于农户大规模种植,金雀花的价格早就下来了,现在每公斤在十多元左右,这道菜已经进入了寻常百姓家的餐桌。
很多云南省以外的吃货们是没有见过和吃过金雀花的,他们在网上询问这道菜的做法,其实金雀花最常见的烹饪方法就是金雀花炒鸡蛋。另外金雀花还有以下食用方法:
1、炖:可以与猪肉,笋,鸡等炖煮煨食。
2、蒸:蒸鸡蛋或单蒸后分多次服用。
3、炒:云南人最爱之“金雀花煎鸡蛋”。
4、泡酒:治跌扑伤损、头昏头痛。
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