云南聚优阁今年五一过后，我到景洪市的西双版纳进行古方红糖砖糖工艺的考察，只因抵达西双版纳傣族自治州的时候天已经完全黑了，没办法和本地的手工红糖批发的人会面。我从其他方式知道，滇西的思茅、版纳、临沧的传统甘蔗红糖的样子，以砖糖为主。
其中临沧是云南省甘蔗种植面积最大的地方，也有很多产值较为大的白糖厂。
我所说说的形状，只是最普通的红糖形状。为了融入如今的消费习惯，云南各市区的甘蔗红糖，不仅有传统的形状，各村寨都已经有小方块红糖、心形红糖、加玫瑰花红糖等各种红糖。
比如楚雄、玉溪、西双版纳现在的红糖，不但有小碗形状的，也有小方块、小心形、各种加料的小方块、小心形等多种品种，其它地方也是差不多的情况。
云南各地的甘蔗红糖，因为历史原因，形成了各不相同的特点。也有不一样的顾客喜爱，所谓萝卜青菜各有所爱，最喜欢云南哪个地方的甘蔗红糖？
2017开始，我在新的红糖榨季里，跑云南省内主要的红糖产地。到甘蔗地里、去熬糖锅边，了解云南主要甘蔗红糖的具体情况，寻找真正好的不含防腐剂的纯甘蔗原汁红糖。无论是在百货商场，还是在传统集市、卫生院、农贸市场，小编都买过许多元宝红糖拿回老家检验，在玉溪的这种农贸市场渠道中，小编没有购买过不含防腐剂的纯甘蔗原汁的元宝红糖和砖糖，购买的元宝红糖和砖糖全是用其他糖为原材料挤压成型成的。
前年10月初跑了一趟景洪桂花村，在本地购买这种元宝红糖，拿回老家检验，能够确认是甘蔗原汁红糖，只是，一般不是纯甘蔗原汁红糖，担心会用甘蔗汁熬料的流程中，加上了足量的其他糖。
换句话说，到目前为止，小编没有买到过不含防腐剂的纯甘蔗原汁的弥渡县元宝红糖。
弥渡县在我们的开榨找糖的方案行程内，看能否在此次旅游路线中找到真正的不含防腐剂的纯甘蔗原汁元宝红糖。
