云南楚雄南华野生菌火锅在哪里吃？

野生菌火锅云南楚雄南华县素有“中国野生菌之乡”的美誉，就算到深秋也有新鲜野生菌出产。野生菌最奢华、最鲜美的吃法，当数野生菌火锅，这是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。

南华的野生菌火锅，保证所用的每一朵菌都是野生，而且在菌汤熬制上也十分考究。菌汤使用筒子骨、老母鸡、老鹅、老火腿一起熬制成味道鲜美的高汤，再把晒干的牛肝菌、香根菌、虎掌菌等野生菌加在高汤里面继续熬煮，整个菌汤熬制花费12个小时以上，这样才能把肉类的香味和野生菌的鲜味释放出来，达到鲜香甜美的效果。

吃野生菌火锅的时候，可以放入新鲜野生菌一起煮，菌子煮熟后菌肉肥厚、饱含汤汁、鲜甜可口，美味至极。也可与时新蔬菜搭配，再喝上一碗饱含菌子鲜香的汤汁，超级满足。